المكتبة الورقية

مبادىء وتطبيقات
أسم المؤلف : د. ايمن مزاهرة
الطبعة الاولى الاصدار الاول 2000
عدد الصفحات : 244

يدرس الكتاب نشأة وتطور علم الأغذية (التصنيع الغذائي) ويتطرق إلى أسباب ومظاهر فساد الأغذية والمواد المضافة والفواكه وللحليب وللحوم الحمراء و

يتكون هذا الكتاب من ثمانية فصول تغطي مفاصل رئيسية في عملية التصميم للشبكات الكهربائية في المشاريع الكبرى حسب الكودات والمواصفات والقياسات الدولية المعتمدة في هذا المجال، وخاصة ما صدر عن اللجنة الكهروتقنية الدولية IEC .يستعرض الفصل الأول الأحمال الكهربائية

المدخل الهندسي لحسابات تيار قصر الدارة في المشاريع الصناعية والتجارية يدرس الكتاب ممانعات عناصر الكهربائي وحسابات قصر الدارة لشبكات المشاريع الصناعية والتجارية كذلك في شبكات الفولطية المنخفضة

أعد هذا الكتاب ليكون مرجعا لكل طالب علم في الكليات العلمية سواء أكانت جامعية أم متوسطة ويشتمل على كل ما يتعلق بجسم الإنسان ابتداء من العناصر الضرورية لنموه وتركيب الخلية وانقساماتها والأنسجة الموجودة فيه .

العنوان : إدارة عمليات النظافة ودور الرقابة في يركز المؤلف في كتابه هذا على تطور عمليات النظافة عبر العصور، وعلى أسباب الاهتمام بإدارة عمليات النظافة وأهدافها وخطواتها، ودور المسؤولين والهيكل التنظيمي، ووظائف قسم إدارة عمليات النظافة، ومهام كل من المدير و

يشمل هذا المعجم قرابة 15 ألف مصطلح في الغذاء والتغذية والعلوم ذات العلاقة ، ويضم العديد من المصطلحات الحديثة خاصة في مجال تكنولوجيا الأغذية كما يحتوي على المرادفات الشائعة الاستعمال في الأوساط الأكاديمية والميدانية ، وفي المناطق المختلفة من الوطن العربي و

العنوان : إدارة عمليات النظافة ودور الرقابة في يركز المؤلف في كتابه هذا على تطور عمليات النظافة عبر العصور، وعلى أسباب الاهتمام بإدارة عمليات النظافة وأهدافها وخطواتها، ودور المسؤولين والهيكل التنظيمي، ووظائف قسم إدارة عمليات النظافة، ومهام كل من المدير و

يعد هذا الكتاب مرجعاً علمياً وافياً يمكن أن يسترشد به العاملون على تدريس هذا المساق العلمي، والذي يجد فيه الطالب ما يحتاجه من معلومات دراسته، وهذا ما استدعى أن يصاغ الكتاب بلغة يسهل متابعتها من قبل هؤلاء الدارسين.

يشرح هذا الكتاب أسس علم التحريك الهندسي للجسيمات الصغيرة والأجسام الصلبة في خمسة عشر فصلاً. مقسمة كما يلي: الفصل الأول: يحتوي الفصول الخاصة بدراسة تحريك الجسيم وفي خمسة تبدأ بالثاني وتنتهي بالسادس.

يعتبر علم التحريك الحراري (الترموديناميك- الديناميكا الحراريةThermodynamics ) أحد أهم العلوم الأساسية التي تتعامل مع الطاقة وأنواعها المتعددة. لذلك فهو يدرس العلاقات التي تربط بين الحرارة والعمل وخواص العناصر المنتجة لهما. وتحقيقا لهذا الهدف فقد سلك هذا العلم مسلكين.

يقع هذا الكتاب في اثني عشر فصلاً وملحقين هما: الفصل الاول: ويحتوي على مقدمة الكتاب التي تضم بعض التعاريف والمفاهيم الأساسية ذات الصلة بعلم السكون والضرورية لدراسته، اما الفصل الثاني فيدرس القوى وأنظمتها وأنواعها وبعض قوانين المتجهات الضرورية لاستكمال دراس

صدرحديثاً عن (دار الشروق للنشر والتوزيع) كتاب بعنوان (مفاهيم زراعية حديثة)للدكتور المهندس(جهاد قاسم) والدكتور المهندس (أيمن مزاهرة) والمهندسة (لطيفة الصرايرة) وقد بلغ عدد صفحاته (232) صفحة من القطع الكبير. يتناول هذا الكتاب البحث في القطاع الزراعي وهو بحث