الصناعات الغذائية

تأليف: ايمن مزاهرة

USD12٫00
متوفر
نبذة عن الكتاب:
مبادىء وتطبيقات
أسم المؤلف : د. ايمن مزاهرة
الطبعة الاولى الاصدار الاول 2000
عدد الصفحات : 244

يدرس الكتاب نشأة وتطور علم الأغذية (التصنيع الغذائي) ويتطرق إلى أسباب ومظاهر فساد الأغذية والمواد المضافة والفواكه وللحليب وللحوم الحمراء و

نشر من خلال: دار الشروق للنشر و التوزيع

تاريخ النشر: 2000

عدد الصفحات: 244

النسخة: نسخة ورقية